在家测试:做木质那不勒斯披萨!

乔伊分享了他的一大爱好:在家用木烤炉做那不勒斯风格的披萨。他一直在用Ooni 3紧密型披萨烤箱几年来,他谈到了他的经验,木球燃料炉和他的准备过程,使其最大限度地发挥。没错,乔伊也分享了他的披萨面团配方!

评论(5)

关于"在家测试:做木质那不勒斯披萨!

  1. 谢谢你的有趣视频!当你说披萨钢比陶瓷石更能保温时,我很惊讶——这有点违背直觉,因为我认为高导电性的钢冷却得更快。

    总的来说,这似乎可以改进一些真正的耐火绝缘材料和一个简单的温度计。

  2. 啊,自从几年前你提到做披萨和意大利面,我就一直在等你的烹饪视频。现在,我看着这25分钟过了5分钟,我又饿了,尽管之前已经吃了两个汉堡。

    我特别喜欢你对披萨的总体看法——拥抱它所有的变体,找到你最喜欢的。我来找你。

  3. 我现在真的很想要披萨,但是看过你的,我觉得不管我得到什么都是令人失望的!
    真希望我能有理由花那么多钱买个烤箱。

  4. 不管怎样,kenji lopez-alt在serious eats网站上有一个西西里披萨的食谱,叫做sfincione,非常适合在家庭烤箱中使用。还有冷发酵的面团,酱料的配方很好,我总是做得比我需要的多,因为这需要大量的尝一勺。

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